A Thai kaland - X Kukorica Tanulmányút (folytatás)

A delegáció világutazó kalandja tovább folytatódott az elmúlt napokban.
2025.02.21.-én kávé feldolgozó üzem mindennapjaiba láthattak bele a csoport tagjai.
A thaiföldi kávé története az 1900-as évek elejére nyúlik vissza. Az egyik történet szerint egy Mekkából Indonézián keresztül Thaiföldre hazatérő muzulmán zarándok hozott magával egy robusta palántát, amelyet az ország déli részén

 ültetett el. Egy másik történet egy olasz bevándorlóra hivatkozik, aki az 1950-es években az ország északi részén kezdet arabica kávét termeszteni. A kávénak, mint haszonnövénynek, korai megjelenése ellenére Thaiföldön az 1970-es évekig nem volt gazdasági jelentősége.
1969-ben a thai kormány egy 10 éves kísérleti projektet folytatott annak érdekében, hogy az északi régió gazdálkodóit arra ösztönözze, hogy a mák helyett, kávét termeljenek. A kávé árát kellőképpen magasan tartották, hogy érdemes legyen a mák termesztésről átváltani. Ez a projekt a kávéipar kezdetét jelentette Thaiföldön.
Bár Thaiföld még csak egy évszázada termel kávét, a napjainkban előállított kiváló kávéminőséggel és a kávétermesztés fenntarthatóságának kultúrájával Thaiföld az ázsiai vezető kávétermelő országok közé emelkedett. A thaiföldi kávé az elmúlt évtizedben világszerte elismerésre tett szert.
A kávékultúra gyors fejlődésnek indult az országban az elmúlt években. Elérte a thai társadalom különböző rétegeit és a mindennapok részévé vált. Divatos kávézók nyílnak sorra Bangkok és Chiang Mai utcáin, ahol szakértő baristák várják a kávékedvelőket.
Thaiföld északi részén arabica, déli részen pedig robusta kávét termesztenek. Az ország északi hegyvidéki kávétermesztő régiója olyan kávétermesztő tartományokból áll, mint Chiang Mai, Chiang Rai, Lampang, Mae Hong Son és Tak.
A betakarítás novembertől márciusig tart. A kávét termelő gazdaságok 1500-1700 méter tengerszint feletti magasságban találhatóak. A klíma kitűnő ezen a vidéken a kávécserjék szempontjából: kicsi a hőingadozás, megfelelő a csapadék mennyisége, sok az árnyékot adó fa. Az arany háromszögben minden adott a kitűnő specialty kávék termesztéséhez.
És ha valaki thai kávét szeretne vásárolni, íme néhány kávé márka, melyből érdemes kóstolni:
- Doi Chang
- Doi Tung
- Lanna
- Black Ivory

2025.02.22.-én városnézésen vett részt a delegáció Chiang Mai-ban.
2025.02.23.-án bangkoki átszállással elrepültek a csodálatos Koh Samui szigetre, majd látogatást tettek az Ang Thong tengeri nemzeti parkba. A képeket nézegetve igencsak elmerengtem, hogy mennyire gyönyörű is lehet az a hely, biztosan hatalmas élmény lehetett oda eljutni.
2025.02.25.-én a delegáció megkezdte hazafelé tartó hosszú utazását. A csoport 8 tagja még néhány napot eltölt Dubaiban, a többiek magyar idő szerint a mai napon landolnak Budapesten, helyi idő szerint 13:35-kor.

Kedves csoporttagok, kedves érdeklődők!
Az én küldetésem itt most véget ér, de bízom benne, hogy az elmúlt hetek kalandjait, szakmai beszámolóit, hamarosan személyesen is meghallgathatjuk!

Jenei Beáta, a tanulmányút kapcsolattartója

Képek

Vissza

Hozzászólások

Csak bejelentkezett felhasználók írhatnak hozzászólást!